El café espresso: Es la extracción controlada, con dosificación aproximada de 7 a 14 gramos de café recién molido donde se acomoda, distribuye, se compacta y se extrae en un periodo de 20 a 30 segundos obteniendo 1 onza (30ml ) de Café sensorialmente balanceado entre sabores dulces, salados, amargo y acidez.
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